Envie d'un plat savoureux, sain et facile à préparer ? Ce Saumon Miel-Moutarde aux pommes de terre est la recette idéale pour un repas complet et délicieux, parfait pour un dîner en semaine ou un week-end détendu. La combinaison douce et piquante du miel et de la moutarde apporte une saveur unique au saumon, sublimée par la texture fondante des pommes de terre rôties. Ce plat simple est une excellente source de protéines et de nutriments, un choix judicieux pour une alimentation équilibrée.
Préparez-vous à savourer un repas aussi agréable pour les papilles que pour les yeux ! Cette recette, aussi élégante que rapide à réaliser, vous permettra de sublimer le saumon grâce à une sauce onctueuse et parfumée. Pour découvrir les étapes détaillées de la préparation de ce plat alléchant, suivez-nous sans plus tarder dans la suite de cet article.
Outils nécessaires
- Cuiseur vapeur
- Bol
Ingrédients
- Pommes de terre
- Pavés de saumon
- Crème de coco allégée
- Miel liquide
- Moutarde à l'ancienne
- Jus de citron vert
- Aneth
- Piment d'Espelette
- Fleur de sel
- Huile d'olive
- Maïzena: 1 cuillère à café
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation des ingrédients et de la marinade
- Enlever la peau du saumon et couper en cubes.
- Dans un bol, mélanger la moutarde, le miel, un peu de jus de citron vert, un trait d'huile d'olive, l'aneth, le piment d'Espelette (facultatif) et la fleur de sel.
- Ajouter les morceaux de saumon dans le mélange et bien mélanger pour que la préparation imprègne le poisson.
Étape 2. Cuisson des pommes de terre et du saumon
- Mettre les pommes de terre dans un cuiseur vapeur et cuire pendant 20 minutes.
- Faire cuire le saumon dans le mélange miel-moutarde pendant quelques minutes, en mélangeant délicatement pour cuire tous les côtés.
Étape 3. Préparation de la sauce et dressage
- Une fois les pommes de terre cuites, en prélever quelques-unes pour la base du plat.
- Réserver le saumon et garder le fond de sauce.
- Ajouter la crème de coco allégée au fond de sauce. Si la sauce est trop liquide, ajouter une cuillère à café de maïzena et faire bouillir légèrement pour épaissir.
- Napper les pommes de terre avec la sauce coco.
- Ajouter le saumon cuit sur les pommes de terre, puis garnir d'oignons nouveaux et d'aneth.
Étape 4. Finition et décoration
- Ajouter du poivre et du citron caviar (facultatif) pour décorer.
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Tips
- Pour des pommes de terre plus savoureuses, laissez la peau.
- Vous pouvez utiliser de la coriandre ou du persil plat à la place de l'aneth.
- Pour épaissir une sauce liquide, ajoutez une cuillère à café de maïzena et faites bouillir.
Nutrition
- N/A
FAQs
1. Puis-je utiliser un autre type de poisson que le saumon ?
Oui, vous pouvez remplacer le saumon par du cabillaud, de la truite ou du flétan. Le temps de cuisson peut varier légèrement selon le poisson choisi.
2. Comment conserver les restes ?
Conservez les restes au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Rechauffez-les doucement au four ou à la poêle avant de servir.
Ce Saumon Miel-Moutarde et Pommes de Terre est une recette simple et délicieuse qui ravira vos papilles. Son équilibre en saveurs et sa rapidité de préparation en font un plat idéal pour les soirées chargées. N'hésitez pas à la préparer et à la partager avec vos proches !