Préparez-vous à une explosion de saveurs avec ce sandwich Magret de Canard et Crème d'Ail, une recette aussi simple à réaliser qu'elle est délicieuse à déguster ! Oubliez les sandwichs fades et insipides, celui-ci est une véritable symphonie gustative. Le magret de canard, cuit à la perfection, offre une tendreté et un goût riche et savoureux, parfaitement complété par la douceur onctueuse et l'arôme subtil de la crème d'ail maison. Le mariage de ces deux éléments, sublimé par du pain croustillant, promet une expérience culinaire inoubliable.
Ce sandwich haut de gamme, pourtant facile à préparer, deviendra rapidement un incontournable de vos repas. De l'apéritif gourmand au déjeuner rapide, il saura satisfaire toutes vos envies. Prêt à transformer vos sandwichs en un véritable festin ? Suivez alors les étapes détaillées ci-dessous pour réaliser ce sandwich Magret de Canard et Crème d'Ail, étape par étape.
Outils nécessaires
- Casserole
- Mixeur
Ingrédients
- Magret de canard
- Gousses d'ail: 8
- Oignon: 1
- Parmesan
- Crème entière: 30 cl
- Sel
- Poivre
- Thym: 1 branche
- Beurre
- Eau
- Tomates séchées
- Roquette
- Crème balsamique
- Baguette tradition: 1
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation de la crème d'ail et des garnitures
- Blanchir les gousses d'ail trois fois dans de l'eau bouillante.
- Émincer finement un oignon.
- Préparer des copeaux de parmesan.
- Après le dernier blanchiment, égoutter l'ail, ajouter la crème, le sel, le poivre et le thym. Cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes.
- Retirer le thym de la crème et mixer le tout finement jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Faire revenir les oignons dans du beurre jusqu'à coloration. Déglacer avec de l'eau et laisser compoter.
Étape 2. Cuisson du magret de canard
- Parer le magret de canard, quadriller la peau et saler des deux côtés.
- Cuire le magret côté peau à feu doux pendant 7 minutes, en retirant régulièrement le gras. Puis cuire côté chair 2 à 3 minutes.
- Poivrer le magret et le réserver sous papier aluminium.
- Couper le magret en fines tranches.
Étape 3. Montage du sandwich
- Couper la baguette en deux, sans séparer complètement. Étaler la crème d'ail sur les deux faces.
- Disposer les tranches de magret, la fleur de sel, les tomates séchées, les oignons caramélisés, la roquette, un filet de crème balsamique et le parmesan.
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Tips
- La crème d'ail et le magret forment un duo incroyable !
Nutrition
- N/A
FAQs
1. Puis-je préparer la crème d'ail à l'avance ?
Oui, la crème d'ail se conserve parfaitement au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Préparez-la la veille pour gagner du temps !
2. Quel type de pain est le plus adapté pour ce sandwich ?
Un pain croustillant, comme une baguette ou un pain de campagne, est idéal pour supporter les saveurs riches du magret et de la crème d'ail.
Ce sandwich Magret de Canard et Crème d'Ail est une réussite garantie, une explosion de saveurs en bouche qui surprendra vos papilles. N'hésitez pas à le préparer pour vos prochains repas, il deviendra certainement un classique de votre répertoire culinaire. Bon appétit !