Les salades de haricots denses (DBS), aussi connues sous le nom de salades de haricots blancs, sont un plat estival rafraîchissant et nourrissant, parfait pour un déjeuner léger ou un accompagnement savoureux. Leur simplicité apparente cache une infinité de possibilités gustatives, grâce à la diversité des ingrédients qui peuvent les sublimer. Que vous préfériez une salade simple et rustique ou une composition plus élaborée aux saveurs exotiques, les haricots blancs restent l'ingrédient phare, apportant texture et crémeux à chaque bouchée. La richesse en protéines et en fibres en fait également un plat équilibré et rassasiant.
Dans cet article, nous vous proposons trois variations alléchantes de salades de haricots denses, chacune avec sa propre personnalité et ses saveurs uniques. Préparez-vous à découvrir des recettes faciles à réaliser, étape par étape, qui sauront ravir vos papilles et celles de vos convives. De la salade méditerranéenne vibrante à la version plus exotique, laissez-vous guider et apprenez à préparer ces délicieuses salades.
Outils nécessaires
- Poêle
- Bol
- Processeur alimentaire
Ingrédients
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation des ingrédients et des vinaigrettes
- Égoutter et rincer les haricots pinto et les pois chiches.
- Faire mariner un steak de flanc (marinade simple et savoureuse).
- Cuire le steak dans une poêle chaude.
- Hacher finement le persil et la coriandre.
- mélanger le vinaigre de vin rouge, le jus de citron, l'ail frais, le piment rouge écrasé, l'origan et le sel. Fouetter avec de l'huile d'olive.
- Pour la Pizza Supreme, mélanger les haricots cannellini et garbanzo, le pepperoni, le salami, les tomates anciennes, les tomates séchées au soleil, la mozzarella, les olives, les poivrons et les oignons.
- mixer les tomates séchées au soleil, leur huile, l'ail, le vinaigre de vin blanc, le sel, le piment rouge écrasé, l'origan et de l'huile d'olive.
- Pour le Poulet Haché, hacher le chou vert.
- Couper le concombre en dés.
- Hacher la coriandre et les oignons verts.
- mélanger le vinaigre de riz, le jus de citron vert, le gingembre râpé, l'ail, le beurre de cacahuète, la sauce soja, le miel et le sel.
Étape 2. Assemblage des salades
- Ajouter les poivrons rouges rôtis, l'oignon rouge, le fromage queso fresco, le persil et la coriandre hachés dans un bol.
- Trancher le steak cuit et le couper en dés. Ajouter à la salade.
- Ajouter la vinaigrette à la salade et mélanger.
- Ajouter la vinaigrette à la salade et mélanger.
- Ajouter les carottes, le jalapeño, les haricots blancs et navy, le poulet rôti et les cacahuètes hachées.
- Ajouter la vinaigrette à la salade et mélanger.
Étape 3. Cuisson du steak
- Cuire le steak dans une poêle chaude.
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Tips
- Choisir des haricots différents pour varier les textures.
- Ajouter des ingrédients pour varier les saveurs, les textures et les couleurs.
- Laisser reposer le steak avant de le couper en dés.
- Utiliser des ingrédients à température ambiante pour la Pizza Supreme.
Nutrition
- Calories: information manquante
- Matières Grasses: information manquante (g)g
- Glucides: information manquante (g)g
- Protéines: information manquante (g)g
FAQs
1. Puis-je utiliser des haricots en conserve ?
Oui, les haricots en conserve sont parfaits pour gagner du temps. Rincez-les bien avant utilisation.
2. Comment conserver les salades de haricots denses ?
Conservez-les au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. La saveur peut légèrement évoluer après 24 heures.
3. Peut-on préparer les salades à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance et les assembler juste avant de servir pour une fraîcheur optimale. Évitez d'ajouter la vinaigrette trop tôt.
En conclusion, ces trois recettes de salades de haricots denses illustrent la polyvalence et la simplicité de ce plat savoureux. N'hésitez pas à adapter les ingrédients selon vos préférences et à laisser libre cours à votre créativité. Bon appétit !