Vous cherchez une recette saine, délicieuse et facile à préparer pour un repas léger et protéiné ? Ne cherchez plus ! Notre salade Paneer Moong aux légumes est la solution idéale pour vous. Combinaison parfaite de saveurs indiennes et d'ingrédients frais, cette salade est riche en protéines grâce au paneer (fromage indien) et aux lentilles moong, tout en étant incroyablement rafraîchissante et peu calorique, parfaite pour une alimentation équilibrée ou un régime de perte de poids. Elle est également très versatile et peut être personnalisée selon vos goûts et les légumes de saison disponibles.
Préparez-vous à savourer une explosion de saveurs et de textures avec cette salade colorée et savoureuse. Des lentilles moong tendres et parfumées, du paneer crémeux, des légumes croquants et une vinaigrette acidulée se marient à merveille pour créer un plat complet et satisfaisant. Pour découvrir comment réaliser cette salade Paneer Moong aux légumes étape par étape, suivez notre guide détaillé ci-dessous.
Outils nécessaires
- poêle
- bol
- mixeur (facultatif)
Ingrédients
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation du Paneer et de la Sauce
- Préparer la pâte d'ail, de piments verts et de coriandre. Mixer avec de l'eau ou battre.
- Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle. Ajouter le paneer (fromage) coupé en morceaux et faire dorer légèrement.
- Ajouter la pâte d'ail, piments verts et coriandre au paneer. Bien mélanger et cuire jusqu'à ce que le paneer soit doré et que les arômes se mélangent.
- mélanger de la coriandre hachée, du jus de citron, du vinaigre de cidre de pomme (facultatif), du sel rose, du sel noir, du poivre noir et de l'origan. Ajuster les quantités selon vos goûts.
Étape 2. Préparation du Moong Dal
- Faire cuire à la vapeur le moong dal jaune (pré-trempé toute la nuit). Ne pas trop cuire.
- Ajouter de la menthe fraîche et/ou de la coriandre hachée au moong dal cuit. Mélanger.
Étape 3. Assemblage de la Salade
- Ajouter les légumes (tomate, oignon, concombre) à la vinaigrette.
- Ajouter le paneer doré et le moong dal préparé à la salade de légumes. Mélanger délicatement.
Étape 4. Service
- Servir et déguster !
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Tips
- Si vous n'avez pas de paneer, vous pouvez utiliser du tofu.
- Vous pouvez ajouter d'autres légumes selon vos préférences.
Nutrition
- N/A
FAQs
1. Puis-je utiliser d'autres types de lentilles ?
Oui, vous pouvez expérimenter avec des lentilles corail ou des lentilles vertes, mais le temps de cuisson peut varier.
2. Comment conserver les restes de salade ?
Conservez la salade au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours maximum.
3. Peut-on adapter cette recette pour les végétaliens ?
Oui, remplacez le paneer par du tofu ferme pour une version végétalienne.
En conclusion, cette salade Paneer Moong aux légumes est une option saine, savoureuse et facile à intégrer à un régime équilibré. Sa richesse en protéines et en fibres vous apportera satiété et énergie tout au long de la journée. N'hésitez pas à la préparer et à profiter de ses bienfaits !