La salade Niçoise, plat emblématique de la cuisine méditerranéenne, est souvent synonyme de gourmandise estivale... mais aussi parfois de lourdeur ! Pour profiter pleinement des saveurs ensoleillées de cette salade sans culpabiliser, découvrez notre version allégée. Nous avons conservé toute la fraîcheur et la richesse des ingrédients originaux, tout en réduisant les calories et les matières grasses pour une recette saine et équilibrée, parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner estival. Imaginez des tomates juteuses, des olives noires parfumées, des œufs fermes et un filet d’anchois délicat, le tout sublimé par une vinaigrette légère et parfumée.
Cette recette de salade Niçoise allégée vous permettra de savourer un plat complet et savoureux sans compromis sur le goût. Pour découvrir étape par étape comment réaliser cette salade saine et délicieuse, suivez attentivement les instructions détaillées dans la suite de cet article. Préparez-vous à déguster une salade Niçoise revisitée, aussi gourmande que diététique !
Outils nécessaires
- Saladier
- Couteau
- Fourchette
Ingrédients
- Tomates cerises: 250g
- Concombres: 1
- Oignons rouges: 1/2
- Olives noires: 100g
- Thon au naturel: 1 boîte (120g)
- Oeufs: 2
- Anchois: 4 filets
- Feuilles de salade: 100g
- Huile d'olive: 2 cuillères à soupe
- Vinaigre de vin rouge: 1 cuillère à soupe
- Sel et poivre: au goût
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation des ingrédients
- Faire cuire les œufs 8 minutes dans de l'eau bouillante. Les laisser refroidir, puis les écaler et les couper en quartiers.
- Pendant ce temps, laver et couper les tomates cerises en deux, le concombre en rondelles et l'oignon rouge finement.
- Égoutter le thon et le défaire à la fourchette.
Étape 2. Montage de la salade
- Dans un grand saladier, mélanger les feuilles de salade, les tomates, le concombre, l'oignon rouge, les olives, le thon et les anchois.
- Ajouter les œufs coupés en quartiers.
Étape 3. Préparation de la vinaigrette
- Préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, le sel et le poivre.
Étape 4. Assaisonnement et service
- Assaisonner la salade avec la vinaigrette.
Read more: Patates Rôties Croustillantes et Fromagères - Recette Facile
Tips
- Pour une salade encore plus légère, vous pouvez utiliser du thon à l'eau.
- Vous pouvez ajouter d'autres légumes à votre goût, comme des poivrons ou des haricots verts.
Nutrition
- N/A
FAQs
1. Puis-je remplacer certains ingrédients de la salade Niçoise allégée ?
Oui ! N'hésitez pas à adapter la recette à vos goûts. Vous pouvez par exemple remplacer les anchois par du thon au naturel, ajouter des haricots verts ou des pois chiches pour plus de protéines, ou utiliser une autre variété de tomate.
2. Comment conserver au mieux ma salade Niçoise allégée ?
Il est préférable de consommer la salade Niçoise le jour même pour préserver sa fraîcheur et son croquant. Si vous devez la conserver, rangez-la au réfrigérateur dans un récipient hermétique, mais sachez que la vinaigrette pourrait ramollir légèrement les légumes.
En conclusion, cette salade Niçoise allégée est une option saine, délicieuse et facile à préparer pour un repas léger et équilibré. Elle allie les saveurs estivales de la Méditerranée à une approche diététique, vous permettant de profiter pleinement de ce plat classique sans culpabilité. N'hésitez plus et régalez-vous !