Craquez pour cette salade d'haricots verts gourmande, une recette aussi simple à réaliser que délicieuse à déguster ! Imaginez des haricots verts croquants, subtilement assaisonnés, relevés par des notes fraîches et savoureuses. Que ce soit pour un repas léger estival, un accompagnement raffiné ou un pique-nique champêtre, cette salade saura séduire vos papilles et celles de vos invités. Légère et pleine de saveurs, elle est parfaite pour profiter des beaux jours et des légumes de saison.
Préparez-vous à une explosion de fraîcheur et de goût avec cette recette facile et rapide. De la préparation des haricots verts à la touche finale qui sublimera votre salade, chaque étape est détaillée pour une réussite garantie. Pour découvrir le processus étape par étape et réaliser cette salade d'haricots verts gourmande, suivez attentivement les instructions ci-dessous.
Outils nécessaires
- Casserole
- Bol
- Eau glacée
- Poêle
Ingrédients
- Haricots verts
- Eau
- Citron
- Gros sel
- Gousse d'ail: 1
- Moutarde: 1 cuillère
- Vinaigre de vin rouge
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
- Piment d'Espelette
- lard fumé
- Pain
- Parmesan
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation des haricots verts
- Lavez soigneusement les haricots verts à l'eau et au citron.
- Coupez les extrémités des haricots verts.
- Faites chauffer de l'eau dans une casserole, ajoutez du gros sel et plongez-y les haricots pendant 5 minutes.
- Égouttez les haricots et plongez-les immédiatement dans un bol d'eau glacée pour stopper la cuisson et fixer la chlorophylle.
Étape 2. Préparation de la sauce et des garnitures
- écrasez une gousse d'ail dans un bol. Ajoutez de la moutarde, du vinaigre de vin rouge, de l'huile d'olive, du sel, du poivre et du piment d'Espelette.
- Coupez le lard fumé en morceaux et le pain en petits croûtons.
- Faites revenir le lard fumé dans une poêle chaude. Ajoutez les croûtons et laissez dorer.
Étape 3. Cuisson et assemblage
- Ajoutez les haricots bouillis à la poêle avec le lard et les croûtons. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Gardez les haricots bien croquants.
Étape 4. Dressage et service
- Dressez la salade dans une assiette. Ajoutez la sauce à l'ail par-dessus et quelques morceaux de parmesan.
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Tips
- Utilisez de préférence des haricots verts frais.
- Adaptez la quantité de piment d'Espelette selon vos préférences.
Nutrition
- Calories: Inconnu
- Matières Grasses: Inconnu g
- Glucides: Inconnu g
- Protéines: Inconnu g
FAQs
1. Puis-je préparer la salade d'haricots verts à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la salade à l'avance. Il est préférable de la conserver au réfrigérateur et de la servir fraîche. Évitez de la préparer trop longtemps à l'avance pour préserver la croquant des haricots.
2. Quels sont les meilleurs accompagnements pour cette salade ?
Cette salade se marie parfaitement avec des viandes grillées, du poisson, des œufs, ou tout simplement du pain frais. Elle peut aussi accompagner un plat principal plus consistant.
Cette salade d'haricots verts gourmande, simple et rapide à préparer, est une véritable invitation à la gourmandise. Sa fraîcheur et ses saveurs délicieuses en feront un succès garanti auprès de vos convives. N'hésitez plus, et régalez-vous !