Plongez dans les saveurs acidulées et rafraîchissantes du Vietnam avec cette recette simple et délicieuse de salade de pomelo. Ce plat léger et vibrant, parfait pour une entrée ou un accompagnement estival, met en valeur la douceur subtile du pomelo, rehaussée par la fraîcheur des herbes aromatiques et la touche croquante des légumes. La combinaison des saveurs sucrées, salées et légèrement amères crée une symphonie gustative unique et irrésistible. Préparez-vous à une explosion de saveurs exotiques qui vous transporteront directement au cœur du Vietnam.
Cette salade de pomelo vietnamienne est étonnamment facile à réaliser, même pour les cuisiniers débutants. Avec seulement quelques ingrédients simples et un peu de savoir-faire, vous pourrez préparer ce délice en un rien de temps. Suivez les étapes détaillées ci-dessous pour apprendre à créer cette salade rafraîchissante et savoureuse, qui deviendra rapidement l'une de vos préférées.
Outils nécessaires
- Casserole
- Bol à mélanger
- Couteau
Ingrédients
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation des protéines
- Nettoyez les crevettes à l’eau salée . Faites-les cuire dans une casserole avec de l’eau, de la citronnelle et du gingembre . Laissez cuire environ 5 minutes à feu vif . Une fois cuites, laissez refroidir, décoquillez en laissant une petite partie de la queue, retirez la veine noire et rincez .
- Faites cuire le porc avec un demi-oignon dans de l’eau bouillante pendant 18 minutes environ . Laissez refroidir et coupez en fines bouchées .
Étape 2. Préparation des ingrédients
- coupez les extrémités, épluchez, coupez en deux et séparez les segments en retirant les membranes .
- Émincez finement l’oignon et julienner la carotte . Lavez et coupez les herbes fraîches . Écrasez légèrement les arachides .
Étape 3. Préparation de la vinaigrette et assemblage de la salade
- mélanger 1.5 cuillère à soupe de sucre, 4 cuillères à soupe de sauce de poisson, 2 cuillères à soupe de jus de citron vert, 2 cuillères à soupe d’eau, 1 cuillère à soupe d’ail émincé et du piment haché .
- Dans un grand bol, mélangez les crevettes et le porc avec 2 cuillères à soupe de vinaigrette .
- Ajoutez le pomelo, la carotte, l’oignon et la moitié de la vinaigrette restante . Mélangez délicatement.
- Incorporez les herbes fraîches et la plupart des arachides. Ajoutez le reste de la vinaigrette. Mélangez .
Étape 4. Dressage et service
- Servez la salade dans une assiette et saupoudrez des arachides restantes .
Read more: Patates Rôties Croustillantes et Fromagères - Recette Facile
Tips
- Pour le porc, utilisez de la poitrine ou de l’épaule pour un meilleur équilibre de graisse et de viande maigre .
- Ajustez la vinaigrette selon le goût de votre pomelo : ajoutez plus de sucre ou de jus de citron vert si nécessaire .
Nutrition
- N/A
FAQs
1. Puis-je préparer la salade de pomelo à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la salade quelques heures à l'avance. Cependant, il est préférable de l'ajouter juste avant de servir pour préserver la fraîcheur des ingrédients.
2. Où puis-je trouver un pomelo ?
Les pomelos sont généralement disponibles dans les grandes surfaces, les magasins d'alimentation asiatique ou les marchés. Si vous n'en trouvez pas, vous pouvez essayer de le remplacer par des oranges ou des pamplemousses, mais le goût sera légèrement différent.
Cette salade de pomelo vietnamienne, simple et délicieuse, est une véritable invitation aux saveurs du Vietnam. Son goût frais et équilibré en fera un succès garanti auprès de vos convives. Alors n'hésitez plus, préparez-la et laissez-vous transporter par ses saveurs exotiques !