Le Ramadan approche à grands pas, et avec lui, la recherche de recettes savoureuses et faciles à préparer pour l'Iftar. Aujourd'hui, nous vous proposons une alternative originale et délicieuse aux traditionnels plats : des rouleaux de crêpes Tikka ! Imaginez des crêpes fines et moelleuses, généreusement garnies d'un poulet Tikka parfumé aux épices indiennes, le tout roulé avec élégance et servi tiède. Un mariage subtil de saveurs sucrées et épicées qui ravira vos papilles et celles de vos convives. Ce plat, aussi beau qu'il est bon, est parfait pour une soirée festive ou un simple repas en famille.
Cette recette de rouleaux de crêpes Tikka est non seulement délicieuse, mais aussi étonnamment simple à réaliser. Préparez-vous à épater vos proches avec ce plat raffiné, qui promet une expérience gustative inoubliable. Pour découvrir le détail de la préparation, étape par étape, et apprendre à réaliser ces magnifiques rouleaux de crêpes Tikka, suivez-nous sans plus attendre !
Outils nécessaires
- poêle
- bol
- fouet ou fourchette
- papier aluminium
Ingrédients
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation de la farce au poulet Tikka
- Couper le poulet en petits morceaux.
- Dans un bol, mélanger le poulet avec le yaourt, la pâte d'ail et gingembre, le tika masala et laisser mariner.
- Faire cuire le poulet dans une poêle avec de l'huile à feu moyen pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit cuit et sec.
- Ajouter l'oignon et le poivron hachés au poulet cuit. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Placer un morceau de charbon de bois sur une feuille d'aluminium, ajouter une goutte d'huile, puis couvrir et laisser la fumée imprégner le poulet pendant 2 minutes.
Étape 2. Préparation des crêpes
- Dans un bol, battre les œufs avec le sel et une cuillère à soupe d'huile. Ajouter la farine progressivement tout en mélangeant avec du lait. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle. Verser 1/3 de tasse de pâte pour chaque crêpe et cuire des deux côtés.
Étape 3. Montage et cuisson des rouleaux
- Mélanger 2 cuillères à soupe de farine avec un peu d'eau pour obtenir une pâte épaisse.
- Étaler une crêpe, ajouter une portion de farce au poulet, rouler fermement et coller les bords avec la pâte à la farine.
- Faire griller les rouleaux dans une poêle à feu moyen avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 4. Dressage
- Servir avec de la mayonnaise.
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Tips
- Pour une farce plus équilibrée, vous pouvez ajouter d'autres légumes.
- Vous pouvez congeler les rouleaux pour une utilisation ultérieure.
- Ne pas utiliser trop d'huile pour griller les rouleaux.
Nutrition
- Calories: environ 2500-3000
- Matières Grasses: 100-150 g
- Glucides: 200-250 g
- Protéines: 100-120 g
FAQs
1. Puis-je préparer la garniture Tikka à l'avance ?
Oui ! Vous pouvez préparer la marinade et cuire le poulet Tikka même la veille. Conservez-le au réfrigérateur jusqu'à l'assemblage des rouleaux.
2. Quelles alternatives puis-je utiliser si je n'ai pas de crêpes prêtes à l'emploi ?
Vous pouvez facilement préparer vos propres crêpes en suivant une recette simple de crêpes fines. Assurez-vous qu'elles soient bien cuites et légèrement dorées.
Voilà, vos rouleaux de crêpes Tikka sont prêts ! Ce plat raffiné et savoureux ajoutera une touche d'originalité à votre table d'Iftar. Bon appétit et Ramadan Kareem !