Le manque de temps est souvent l'ennemi numéro un d'une alimentation saine et variée. Entre le travail, les enfants et les mille autres obligations quotidiennes, préparer des repas équilibrés peut vite devenir un véritable défi. C'est là qu'intervient le batch cooking, une méthode révolutionnaire qui vous permet de gagner un temps précieux en préparant plusieurs repas en une seule fois. Imaginez : une seule session de cuisine pour plusieurs jours de menus savoureux et équilibrés, sans sacrifier la qualité ni le plaisir gustatif. Fini les soirées stressantes passées à se demander "qu'est-ce qu'on mange ce soir?".
Ce concept, simple et efficace, vous permettra de maîtriser votre alimentation, de réduire le gaspillage alimentaire et de retrouver un certain équilibre dans votre quotidien. Dans cet article, nous vous proposons quatre recettes de batch cooking économiques et faciles à réaliser, idéales pour les débutants comme pour les plus expérimentés. Prêt à découvrir comment simplifier votre vie et régaler vos papilles ? Suivez pas à pas nos instructions détaillées pour maîtriser l'art du batch cooking !
Outils nécessaires
- Poêle
- Conteneurs
- Sachets alimentaires
- Four
- Poche à douille (facultatif)
Ingrédients
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation des accompagnements et sauces polyvalentes
- Laver les pommes de terre (peau optionnelle), ajouter de l'huile d'olive, sel, poivre, ail, persil et coriandre. Faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Faire revenir de l'ail, des oignons hachés, 5 tomates râpées, du persil, de la coriandre, du poivre, du sel, de l'ail, du gingembre et du paprika. Laisser mijoter jusqu'à évaporation de l'eau.
- Faire revenir des tomates, du concentré de tomates, du persil, de la coriandre et du céleri. Ajouter 600g de couscous fin, de l'huile d'olive et de l'eau tiède. Bien mélanger et laisser absorber l'eau. Ajouter des légumes (carottes, navets, courgettes, céleri).
- Laver et essorer les poids gourmands. Ajouter du persil, de la coriandre, de l'ail, du sel, du poivre et de l'huile d'olive. Mélanger.
Étape 2. Préparation des plats principaux
- Faire revenir de l'ail, du sel, du poivre, de l'huile d'olive (et des oignons si possible). Ajouter 500g de viande hachée et des feuilles de laurier (si disponible).
- Ajouter de la sauce tomate, de la purée de tomate et du concentré de tomate. Laisser mijoter 15-20 minutes pour épaissir. Ajouter du persil.
- Alterner les couches de lasagnes, de sauce tomate, de crème fraîche liquide et de fromage. Placer dans des contenants individuels.
- Préparer 500g d'escalopes avec du persil, de la coriandre, des poivrons rouges coupés, de l'huile d'olive, du sel, du poivre, du paprika et du gingembre. (Variante au curry possible avec lait/crème de coco).
Étape 3. Préparation d'un plat de pâtes rapide
- Râper 4 tomates. Ajouter du concentré de tomates, du sel, du poivre, de l'ail, de l'huile d'olive et du persil. Faire cuire les pâtes et ajouter la sauce et du fromage.
Étape 4. Préparation d'un dessert facile
- Mélanger 3 œufs et 100g de sucre. Incorporer 95g de beurre fondu refroidi. Ajouter 165g de farine et 4g de levure chimique. Diviser la pâte en deux. Incorporer 80g de chocolat fondu (ou 30g de cacao amer) dans l'une des parts. Alterner les deux pâtes dans un moule. Cuire à 180° pendant 40-45 minutes.
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Tips
- Utiliser des contenants hermétiques pour une meilleure conservation.
- Laisser les lasagnes refroidir avant la conservation.
- Congeler les plats en portions individuelles pour une utilisation facile.
- Bien mélanger le couscous avec les mains pour une texture homogène.
Nutrition
- N/A
FAQs
1. Combien de temps faut-il prévoir pour une session de batch cooking ?
En général, compter 2 à 3 heures pour préparer 4 à 5 repas. Cela dépend de la complexité des recettes choisies.
2. Comment conserver les plats préparés ?
Utilisez des contenants hermétiques et conservez vos plats au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours maximum. Vous pouvez aussi congeler une partie pour une consommation ultérieure.
3. Est-ce que le batch cooking est vraiment économique ?
Oui, en achetant en gros et en cuisinant en grande quantité, vous réduisez le gaspillage et économisez de l'argent à long terme par rapport aux plats préparés ou aux repas au restaurant.
En maîtrisant les bases du batch cooking, vous gagnez du temps, de l'argent et surtout, vous profitez de repas sains et délicieux toute la semaine. Ces quatre recettes faciles et économiques ne sont qu'un point de départ : n'hésitez pas à les adapter à vos goûts et à explorer de nouvelles saveurs ! Bon appétit !