Imaginez : une tendre pomme de terre Bretonne, fondante à souhait, mariée à la richesse onctueuse d'un œuf cocotte parfaitement cuit. Ce plat simple, pourtant exquis, est un véritable hymne à la gastronomie française, un mariage parfait de textures et de saveurs. La pomme de terre, emblème de la Bretagne, apporte sa douceur rustique, sublimée par la délicatesse de l'œuf et quelques herbes fraîches. C'est un repas complet, réconfortant et élégant, idéal pour un dîner léger ou un brunch raffiné.
Préparez-vous à savourer ce délice culinaire facile à réaliser ! La recette qui suit vous guidera pas à pas dans la préparation de ces Pommes de terre Bretonne et Oeufs Cocotte, pour un résultat aussi simple que délicieux. Alors, enfilez votre tablier et laissez-vous guider vers une expérience gustative inoubliable.
Outils nécessaires
- casserole
- ramequins
- four
Ingrédients
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation des pommes de terre
- Faire fondre doucement du beurre dans une casserole. Y ajouter les oignons émincés et les faire dorer en tournant souvent.
- Éplucher les pommes de terre, les couper en gros quartiers et les ajouter aux oignons.
- Saupoudrer d'un peu de farine et remuer. Saler, poivrer, couvrir d'eau et cuire 20 minutes environ, jusqu'à obtenir un mélange bien lié.
Étape 2. Montage des ramequins
- Garnir les ramequins d'une bonne cuillère à soupe de crème fraîche épaisse.
- Ajouter le jambon coupé en dés ou les champignons préalablement sautés.
- Assaisonner au sel, poivre et à la muscade râpée.
Étape 3. Cuisson au four
- Déposer par-dessus un ou deux œufs selon les goûts et l'appétit.
- Passer au four chaud (thermostat 8) pendant 6 à 7 minutes. Vérifier la cuisson du blanc d'œuf ; le jaune doit rester liquide.
Étape 4. Service
- Servir bien chaud.
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Tips
- Pour les pommes de terre, surveiller la cuisson et réduire le temps de cuisson si nécessaire (2 minutes de moins pour éviter des jaunes trop cuits).
- La muscade est un ingrédient qui aide à garder la bonne humeur!
Nutrition
- N/A
FAQs
1. Puis-je utiliser d'autres types de pommes de terre ?
Oui, mais les pommes de terre BRETonnes sont idéales pour leur texture fondante. Des pommes de terre à chair ferme fonctionneront aussi, mais le résultat sera légèrement différent.
2. Comment savoir si les œufs sont cuits à point ?
Le blanc doit être ferme et le jaune légèrement coulant. Cela dépend de votre préférence, mais environ 6-8 minutes à 180°C (thermostat 6) est un bon point de départ.
Voilà, vos Pommes de terre Bretonne et Oeufs Cocotte sont prêtes ! Savourez ce plat simple et délicieux, parfait pour un repas réconfortant et plein de saveurs. Bon appétit !