La poêlée de légumes est un plat simple, rapide et surtout délicieux, parfait pour un repas léger, un accompagnement savoureux ou même un plat principal végétarien complet. Sa grande force réside dans sa polyvalence : on peut utiliser les légumes de saison, selon ses envies et ce que l'on trouve sur le marché. Des courgettes aux poivrons, en passant par les tomates et les aubergines, chaque légume apporte sa couleur, sa texture et son goût unique, créant une symphonie de saveurs en bouche. N'hésitez pas à expérimenter avec des herbes fraîches et des épices pour personnaliser votre poêlée.
Cette recette facile de poêlée de légumes colorée et savoureuse vous permettra de réaliser un plat sain et plein de saveurs en un rien de temps. Préparez-vous à suivre les étapes détaillées ci-dessous pour une poêlée irrésistible qui ravira vos papilles !
Outils nécessaires
- Poêle
Ingrédients
- Carottes: 2
- Courgettes: 1
- Champignons blancs: 4
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
- Cumin
- Paprika
- Eau
- Sucre: une pincée
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation des légumes
- Coupez les carottes en fines lamelles. Coupez la courgette et les champignons.
Étape 2. Cuisson des carottes
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
- Ajoutez les carottes et laissez mijoter.
- Ajoutez le sel, le poivre, et un peu d'eau. Laissez réduire à moitié.
- Quand l'eau a presque réduit, ajoutez de nouveau de l'eau chaude, en fonction de la quantité de carottes.
Étape 3. Ajout des courgettes et champignons
- Quand l'eau a de nouveau presque réduit, ajoutez les courgettes et les champignons.
- Ajoutez du cumin, du paprika, une pincée de sucre et mélangez bien.
Étape 4. Fin de cuisson et assaisonnement final
- Continuez la cuisson jusqu'à ce que toute l'eau soit évaporée.
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Tips
- Vous pouvez couper les champignons en morceaux ou les laisser entiers.
Nutrition
- N/A
FAQs
1. Puis-je utiliser des légumes surgelés ?
Oui, absolument ! Les légumes surgelés fonctionnent très bien. Assurez-vous simplement de bien les égoutter avant de les faire revenir à la poêle.
2. Comment puis-je rendre ma poêlée plus savoureuse ?
Ajoutez des herbes fraîches (thym, romarin, basilic), des épices (curry, paprika, cumin) ou un peu de citron à la fin de la cuisson pour rehausser les saveurs.
3. Que puis-je servir avec ma poêlée de légumes ?
Elle accompagne parfaitement viandes, poissons, riz, pâtes ou même des céréales. Elle est aussi délicieuse seule en plat principal végétarien.
Voilà, votre poêlée de légumes colorée et savoureuse est prête ! Profitez de ce plat simple, sain et délicieux, adaptable à vos goûts et à vos légumes préférés. Bon appétit !