Dégustez une expérience culinaire simple et raffinée avec nos Oeufs Cocottes à la Moutarde Ancienne ! Ce plat réconfortant, aussi élégant qu'appétissant, est parfait pour un brunch dominical ou un dîner léger et chic. La moutarde ancienne, avec ses notes subtiles et complexes, apporte une profondeur de saveur inégalée à ces œufs crémeux et délicatement cuits au four. Imaginez la texture onctueuse de l'œuf, le léger croquant du pain grillé, et l'explosion aromatique de la moutarde… un véritable délice pour les papilles !
Préparez-vous à savourer un moment gourmand inoubliable grâce à cette recette facile à réaliser, même pour les cuisiniers les moins expérimentés. Pour découvrir toutes les étapes de la préparation, de la sélection des ingrédients à la cuisson parfaite, suivez attentivement les instructions détaillées ci-dessous. Apprêtez-vous à épater vos convives avec cette recette d'Oeufs Cocottes à la Moutarde Ancienne, aussi simple qu'exceptionnelle.
Outils nécessaires
- Casseroles
- Ramequins ou cassolettes
- Four
Ingrédients
- Poivron
- Moutarde à l'ancienne: 1 cuillère par cassolette
- Crème fraîche: 1 cuillère par cassolette
- Oeufs: 1 par cassolette
- Ciboulette fraîche
- Sel
- Poivre
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation des ingrédients et préchauffage
- Tailler le poivron au format des ramequins. Le faire cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 5 minutes à feu doux.
- Réserver les poivrons cuits. Préchauffer le four à 200 degrés.
Étape 2. Montage des Oeufs Cocottes
- Dans chaque cassolette, mettre une cuillère de moutarde à l'ancienne et l'étaler.
- Ajouter une cuillère de crème fraîche et l'étaler délicatement.
- Poser un morceau de poivron dans chaque cassolette.
- Casser un œuf au milieu du poivron.
- Parsemer de ciboulette fraîche.
- Saler et poivrer.
Étape 3. Cuisson au four
- 5 minutes pour un œuf moelleux, 10 minutes pour un œuf plus cuit).
Étape 4. Vérification de la cuisson
- Contrôler la cuisson.
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Tips
- Adaptez le temps de cuisson en fonction de votre four et de la cuisson désirée des œufs.
Nutrition
- N/A
FAQs
1. Quelle est la meilleure moutarde à utiliser pour cette recette ?
Une moutarde ancienne de Dijon, forte en goût, est idéale. Vous pouvez aussi expérimenter avec d'autres moutardes anciennes, selon vos préférences.
2. Puis-je préparer les ramequins à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer les ramequins (ingrédients mélangés) la veille et les conserver au réfrigérateur. Il suffira de les enfourner le lendemain.
3. Comment savoir si les œufs sont parfaitement cuits ?
Les blancs doivent être fermes et le jaune légèrement coulant. Le temps de cuisson dépend de votre four, mais environ 12-15 minutes est un bon point de départ.
En résumé, cette recette d’œufs cocotte à la moutarde ancienne est un véritable succès garanti, aussi bien pour les petits déjeuners raffinés que pour des dîners intimes. Sa simplicité de préparation contraste avec la richesse de ses saveurs, faisant de ce plat un incontournable pour tous les amateurs de cuisine savoureuse et facile. Alors, n'hésitez plus et régalez-vous !