Débutez votre journée avec un petit-déjeuner gourmand et réconfortant grâce à cette recette d'œufs à la coque au Cantal ! Ce plat simple et élégant, parfait pour un brunch dominical ou un petit-déjeuner raffiné, allie la douceur onctueuse d'un œuf parfaitement cuit à la saveur intense et fondante du fromage Cantal. Imaginez la texture veloutée du jaune d'œuf coulant sur des mouillettes croustillantes, le tout sublimé par le goût unique du Cantal. Un véritable délice qui ravira vos papilles !
Préparez-vous à savourer une expérience culinaire inoubliable grâce à cette recette facile à suivre, étape par étape. Nous allons vous guider pour réussir des œufs à la coque impeccables, avec un jaune coulant à souhait, et des mouillettes parfaitement dorées. Découvrez dès maintenant les secrets pour réaliser ce petit-déjeuner divin, et régalez-vous !
Outils nécessaires
- Casserole
- Cuillère
- Assiette
Ingrédients
- Oeufs
- Cantal
- Vinaigre blanc ou jus de citron
- Eau
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation du Cantal et de l'eau
- Sortir le cantal un peu avant pour qu’il prenne l’air et dégourdir sa croûte. Le faire se sentir bien !
- Remplir une casserole d’eau et ajouter un trait de vinaigre blanc ou de jus de citron (pour éviter que le blanc d’œuf ne se disperse pendant la cuisson).
- Couper le cantal en bâtonnets ou en tranches épaisses.
Étape 2. Cuisson des œufs
- Porter l’eau à ébullition.
- Déposer délicatement les œufs dans l’eau bouillante à l’aide d’une cuillère.
- Laisser cuire les œufs 3 minutes.
- Retirer les œufs de l’eau bouillante et les passer immédiatement sous l’eau froide pour stopper la cuisson.
Étape 3. Écalage et présentation
- Écaler les œufs.
Étape 4. Service
- Disposer les mouillettes de cantal dans une assiette. Servir les œufs à la coque avec les mouillettes.
Read more: Recette Bricks Thon Moutarde : Délicieux et Facile !
Tips
- Le vinaigre ou le jus de citron aide à garder le blanc d’œuf entier.
- Ne pas casser les œufs en les ajoutant à l’eau bouillante, utilisez une cuillère.
- Passer les œufs sous l'eau froide stoppe immédiatement la cuisson.
Nutrition
- Calories: 200-250
- Matières_Grasses: 15-20g
- Glucides: 2-5g
- Protéines: 12-15g
FAQs
1. Comment obtenir un jaune d'œuf parfaitement coulant ?
Plongez les œufs dans de l'eau frémissante, pas bouillante. Le temps de cuisson dépend de la taille des œufs et de vos préférences, mais comptez environ 3-4 minutes pour un jaune coulant.
2. Quel type de pain est le plus adapté pour les mouillettes ?
Un pain de campagne ou une baguette sont parfaits. Choisissez un pain ferme qui tiendra bien dans le jaune d'œuf sans se défaire.
Et voilà ! Votre petit-déjeuner d'œufs à la coque et mouillettes au Cantal est prêt à être dégusté. Ce plat simple et raffiné saura combler vos envies de gourmandises matinales. Régalez-vous et n'hésitez pas à partager cette recette facile et délicieuse avec vos proches !