Célébrez le Nouvel An avec ce plat vibrant et savoureux de nouilles et légumes sautés aux noix de cajou ! Ce plat rapide et facile à préparer est parfait pour un repas festif, léger et plein de saveurs. Imaginez des nouilles tendres et parfumées, associées à la croquant des légumes et à la richesse onctueuse des noix de cajou grillées. Le mariage subtil des saveurs sucrées, salées et umami vous transportera en un instant vers les saveurs authentiques de la cuisine asiatique. Une recette idéale pour un dîner convivial entre amis ou en famille.
Préparez-vous à régaler vos papilles avec cette recette simple et délicieuse ! Des instructions claires et détaillées vous guideront pas à pas, de la préparation des ingrédients à la cuisson finale. Découvrez comment obtenir des nouilles parfaitement sautées et des légumes croquants, le secret d'une recette réussie. Sans plus attendre, plongeons-nous dans la préparation de ces délicieuses nouilles sautées aux noix de cajou.
Outils nécessaires
- Casserole
- Poêle
- Ciseaux
- Presse-ail
- Économe
Ingrédients
- Nouilles chinoises
- Chou chinois: 250g
- Poivron: 1/2
- Oignons nouveaux
- Champignons
- Ail: 2 gousses
- Gingembre
- Carotte
- Coriandre
- Noix de cajou: 50g
- Sauce soja claire: 4 cuillères à soupe
- Huile de tournesol: 1 cuillère à soupe
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation des ingrédients
- hacher finement les tiges et réserver les feuilles pour la décoration finale.
- Émincer finement les blancs et le début des tiges d'oignons nouveaux. Réserver le reste des tiges et les feuilles pour la décoration.
- couper les champignons en lamelles , le poivron en lamelles , la carotte en lamelles et émincer finement le chou chinois .
- Faire dorer les noix de cajou dans une casserole à feu moyen avec une cuillère à soupe d'huile pendant environ 3 minutes. Retirer du feu et réserver.
Étape 2. Cuisson des légumes et des nouilles
- Dans la même poêle, presser l'ail et le gingembre. Faire revenir une minute.
- Ajouter les carottes, les champignons et faire cuire quelques minutes.
- Ajouter le poivron et les tiges de coriandre. Faire cuire jusqu'à ce que les légumes soient fondants mais encore légèrement croquants.
- Pendant ce temps, cuire les nouilles chinoises selon les instructions sur l'emballage.
- Ajouter le chou chinois et les oignons nouveaux émincés aux légumes. Faire cuire 1 à 2 minutes.
Étape 3. Assemblage et finition
- Ajouter les nouilles cuites et la sauce soja. Mélanger.
- Ajouter les tiges d'oignons nouveaux et la coriandre restantes. Mélanger.
- Parsemer de noix de cajou. Servir immédiatement.
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Tips
- Pour un gingembre plus facile à utiliser, le presser à l'aide d'un presse-ail.
- Si possible, utiliser des shiitake frais.
Nutrition
- N/A
FAQs
1. Puis-je utiliser d'autres types de nouilles ?
Oui ! Des nouilles de riz, soba ou udon fonctionnent également très bien. Adaptez le temps de cuisson en fonction du type de nouille choisi.
2. Que puis-je faire si je n'ai pas de sauce soja ?
Vous pouvez la remplacer par de la sauce tamari (pour une option sans gluten) ou un mélange de sauce poisson et de vinaigre de riz.
3. Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Il est préférable de le préparer juste avant de servir pour que les nouilles restent bien fermes et les légumes croquants. Cependant, vous pouvez préparer les légumes à l'avance.
Voilà, vos nouilles sautées chinoises aux noix de cajou sont prêtes ! Ce plat savoureux et facile à réaliser est parfait pour un réveillon du Nouvel An réussi et plein de saveurs. Bonne dégustation et bonne année !