L’été arrive, et avec lui, l'envie de plats légers et savoureux qui mettent à l'honneur les légumes de saison. Aujourd'hui, Mademoiselle Coccinelle vous propose une recette estivale pleine de fraîcheur et de gourmandise : des légumes farcis au quinoa ! Ce plat complet et équilibré est parfait pour un dîner léger, un pique-nique champêtre ou un repas entre amis. La combinaison du quinoa, riche en protéines, et des légumes variés, gorgés de soleil, offre une explosion de saveurs en bouche. Oubliez les recettes lourdes et grasses, optez pour une alternative saine et délicieuse qui ravira vos papilles.
Imaginez des courgettes, des tomates, des poivrons, généreusement garnis d'un mélange parfumé de quinoa, herbes fraîches et légumes croquants. Une symphonie de couleurs et de textures qui vous transportera au cœur de l'été. Pour découvrir toutes les étapes de la préparation de ces délicieux légumes farcis au quinoa, suivez attentivement les instructions détaillées ci-dessous.
Outils nécessaires
- Four
- Grand plat de four
- Petit bol
- Poêle (facultatif)
Ingrédients
- Poivrons
- Courgettes
- Tomates
- Oignon
- Persil
- Herbes (thym, etc.)
- Épices (poivre, etc.)
- Semoule
- Tofu fumé (facultatif)
- Quinoa
- Huile d'olive
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation des légumes
- Couper les poivrons en deux et les vider de leurs pépins.
- Couper les courgettes en deux et creuser l'intérieur, en gardant la pulpe de côté.
- Retirer le reste des tiges des tomates et creuser leur intérieur, mettre la pulpe de côté.
Étape 2. Préparation de la farce au quinoa
- mélanger le quinoa cuit, les restes de légumes, l'oignon haché, le persil, les herbes, les épices et le tofu fumé (facultatif, faire revenir à la poêle avant).
Étape 3. Farcir et assaisonner
- Remplir généreusement tous les légumes avec la farce.
- Arroser d'huile d'olive.
- Remettre les chapeaux aux tomates.
Étape 4. Cuisson au four
- Enfourner.
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Tips
- Vous pouvez utiliser d'autres légumes ou en omettre certains.
Nutrition
- Calories: environ 500-600
- Matières Grasses: 20-25g
- Glucides: 70-80g
- Protéines: 15-20g
FAQs
1. Puis-je utiliser un autre type de céréale à la place du quinoa ?
Oui, vous pouvez remplacer le quinoa par du riz, du boulgour ou de l'orge perlée. Adaptez le temps de cuisson en conséquence.
2. Comment conserver les légumes farcis au quinoa ?
Conservez-les au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Ils peuvent également être congelés pour une consommation ultérieure.
3. Peut-on préparer les légumes farcis à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la farce à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Farcissez les légumes juste avant la cuisson pour éviter qu'ils ne ramollissent.
Voilà, vos légumes farcis au quinoa sont prêts à être dégustés ! Savourez ce plat léger et savoureux, idéal pour profiter pleinement des saveurs estivales. Bon appétit !