Le gratin dauphinois, un classique réconfortant, se réinvente aujourd'hui avec une touche de gourmandise et de simplicité ! Ce gratin pommes de terre hachée, aussi facile à réaliser qu'il est délicieux, est parfait pour un repas du quotidien ou une occasion spéciale. Oubliez les recettes complexes et longues à préparer, cette version revisite le traditionnel en intégrant de la viande hachée pour un plat complet et savoureux, riche en saveurs et textures. Le mariage subtil des pommes de terre fondantes et de la viande parfumée est une promesse de plaisir gustatif inégalé.
Préparez-vous à régaler vos papilles avec cette recette express qui ne nécessite aucun talent culinaire particulier. Des ingrédients simples, une préparation rapide et un résultat irrésistible : c’est la promesse de notre gratin pommes de terre hachée. Suivez attentivement les étapes détaillées ci-dessous pour réussir à coup sûr ce plat familial gourmand.
Outils nécessaires
- Casserole
- Planche à découper
- Couteau
- Poêle
- Moule à gratin
- Fouet
Ingrédients
- Pommes de terre: 4 grosses
- Oignon: 1
- Coriandre: 1 bouquet (ou persil)
- Viande hachée: 400g
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
- Piment doux
- Ail: 2 gousses
- Beurre: 30g
- Farine: 30g
- Lait: 600ml
- Fromage râpé (Mozzarella): 200g
- Muscade
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation des ingrédients et cuisson des pommes de terre
- Faire bouillir les pommes de terre dans l'eau pendant 20 minutes.
- Émincer ou hacher finement l'oignon.
- Hacher la coriandre (ou le persil).
- Éplucher et couper les pommes de terre en rondelles (ni trop fines, ni trop épaisses). Assaisonner avec du sel et du poivre.
Étape 2. Préparation de la viande hachée et assemblage du gratin
- Dans une poêle, faire revenir la viande hachée avec la coriandre, l'oignon, l'huile d'olive, le sel, le poivre, le piment doux et l'ail. Mélanger bien.
- laisser mariner au réfrigérateur.
- Dans un moule à gratin, superposer les rondelles de pommes de terre et de viande hachée.
Étape 3. Préparation de la béchamel
- Faire fondre le beurre, ajouter la farine petit à petit en mélangeant, puis le lait en mélangeant bien entre chaque ajout. Assaisonner avec du sel, du poivre et éventuellement de la muscade. Fouetter jusqu'à épaississement.
Étape 4. Cuisson au four
- Verser la béchamel sur le gratin. Parsemer généreusement de fromage râpé.
- Enfourner à 190°C pendant 35 minutes.
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Tips
- Pour éviter les morceaux d'oignon dans la viande, hacher finement l'oignon.
- Laisser mariner la viande hachée au réfrigérateur pour plus de goût (facultatif).
Nutrition
- N/A
FAQs
1. Puis-je utiliser de la viande hachée autre que du bœuf ?
Oui ! Du porc, du poulet ou même un mélange fonctionnent très bien. Adaptez les épices en conséquence.
2. Comment éviter que le gratin ne soit trop sec ?
Assurez-vous d'utiliser suffisamment de crème fraîche ou de lait et couvrez le plat pendant une partie de la cuisson.
Ce gratin pommes de terre viande hachée facile et rapide est un véritable succès garanti ! Son goût savoureux et sa simplicité de préparation en feront un incontournable de vos repas. Alors n'hésitez plus, lancez-vous et régalez vos proches !