Imaginez un gratin d'été, simple à réaliser mais incroyablement savoureux, où la douceur des pommes de terre fondantes se marie à merveille avec le goût légèrement amer de l'aubergine. Ce gratin d'été, léger et parfumé, est le plat idéal pour une soirée estivale entre amis ou en famille. Il ne nécessite que peu d'ingrédients et se prépare rapidement, vous laissant ainsi plus de temps pour profiter de la compagnie de vos proches. Oubliez les gratins lourds et riches en crème ; celui-ci est une alternative saine et délicieuse.
Ce gratin d'aubergine et de pommes de terre est une véritable ode à la simplicité et à la fraîcheur des légumes de saison. Sa texture crémeuse et son goût subtil en font un plat aussi élégant que réconfortant. Prêt à découvrir les étapes pour réaliser ce délice estival ? Suivez notre guide détaillé ci-dessous pour un résultat garanti !
Outils nécessaires
- Poêle
- Casserole
- Four
- Pyrex
Ingrédients
- Pommes de terre
- Aubergines
- Oignon: 1 gros
- Ail: 1 bouquet
- Poitrine de poulet: 1/2
- Épices shawarma
- Sel
- Piment
- Gingembre: 2 cuillères
- Persil
- Farine: 1 cuillère
- Lait: 1 tasse et demie
- Fromage
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation des légumes et de la viande
- Épluchez et coupez les pommes de terre et les aubergines en petits cubes. Salez les pommes de terre.
- Coupez l'oignon en petits cubes et faites-le revenir dans une autre poêle.
- Coupez le poulet en petits cubes, assaisonnez-le avec les épices shawarma, le sel, le piment, l'ail, le gingembre et le persil.
Étape 2. Cuisson des pommes de terre et préparation de la sauce
- Faites chauffer de l'huile dans une poêle. Ajoutez les pommes de terre et faites-les dorer.
- Ajoutez le poulet aux oignons et poursuivez la cuisson.
- Dans la même poêle, ajoutez une cuillère à soupe de farine et mélangez. Versez progressivement le lait pour créer une sauce béchamel.
Étape 3. Montage du gratin
- Dans un plat allant au four (Pyrex), disposez une couche de pommes de terre, puis la sauce au poulet et aux oignons. Répétez l'opération avec une autre couche de pommes de terre, la sauce et terminez par une couche de fromage.
Étape 4. Gratination au four
- Faites gratiner au four jusqu'à ce que le fromage soit doré.
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Tips
- N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes comme des courgettes.
- L'aubergine apporte une texture crémeuse à la recette.
- Ajuster la quantité d'huile selon vos besoins.
- Pour un gratin plus riche, utiliser du fromage de votre choix.
Nutrition
- Calories: Inconnu
- Matières Grasses: Inconnu (g)g
- Glucides: Inconnu (g)g
- Protéines: Inconnu (g)g
FAQs
1. Puis-je utiliser d'autres légumes dans ce gratin ?
Oui ! Courgettes, poivrons, ou même des tomates peuvent être ajoutés pour plus de saveurs et de couleurs.
2. Comment conserver les restes de gratin ?
Conservez-le au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-le au four ou au micro-ondes avant de servir.
Ce gratin d'été, simple et délicieux, est parfait pour une soirée estivale réussie. Sa préparation facile et ses saveurs délicatement parfumées en feront un incontournable de vos repas d'été. Alors n'hésitez plus et régalez vos papilles !