Craquez pour cette galette de légumes au Roquefort, une recette aussi simple à réaliser que délicieuse à déguster ! Imaginez une pâte croustillante, parfumée aux herbes de Provence, enveloppant une généreuse garniture de légumes de saison fondants et relevés par la puissante saveur du Roquefort. Une explosion de saveurs en bouche, un plat complet et savoureux, parfait pour un dîner léger et raffiné, ou une entrée originale qui surprendra vos convives. Elle se prête aussi bien à un repas entre amis qu'à un dîner romantique.
Ce mariage subtil de textures et de goûts vous séduira à coup sûr. Prêt(e) à vous régaler ? Suivez pas à pas les instructions détaillées ci-dessous pour réaliser facilement cette galette de légumes au Roquefort, une recette qui deviendra rapidement un incontournable de votre répertoire culinaire.
Outils nécessaires
- Robot de cuisine
- Poêle
Ingrédients
- Carottes
- Poireaux
- Huile d'olive
- Huile de pépins de raisin
- Sel
- Œufs
- Fécule de maïs: 2 cuillères à soupe
- Huile de sésame
- Eau gazeuse: 15 cl
- Roquefort
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation des légumes
- Éplucher les carottes et les poireaux.
- Passer les carottes au robot avec de l'huile d'olive, de l'huile de pépins de raisin et du sel. Cuire 5 minutes à couvert et à feu moyen.
- Ajouter les poireaux émincés et cuire 3 à 4 minutes supplémentaires.
Étape 2. Préparation de la pâte à galette et cuisson
- mélanger les œufs, la fécule de maïs, l'huile de sésame et l'eau gazeuse.
- Ajouter les légumes à l'appareil à galette.
- Cuire la galette dans une poêle pendant 4 à 5 minutes par côté.
Étape 3. Préparation du Roquefort
- Tailler des morceaux de Roquefort.
Étape 4. Dressage et service
- déposer les morceaux de Roquefort sur la galette.
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Tips
- En 2025, nous fêtons les 100 ans de l'Appellation d'Origine Protégée Roquefort, la plus ancienne du monde fromagé !
- Le Roquefort va légèrement fondre et apportera de la gourmandise à la galette.
- Cette recette fonctionne aussi en velouté.
Nutrition
- Calories: indéterminé
- Matières_Grasses: indéterminé g
- Glucides: indéterminé g
- Protéines: indéterminé g
FAQs
1. Puis-je remplacer le Roquefort par un autre fromage ?
Oui, vous pouvez utiliser un autre fromage bleu, comme le Gorgonzola ou le Fourme d'Ambert, ou même un fromage de chèvre frais pour un goût plus doux.
2. Quels légumes puis-je utiliser ?
Utilisez vos légumes préférés ! Courgettes, poivrons, oignons, champignons, épinards... Laissez libre cours à votre créativité !
3. Comment conserver les restes de galette ?
Conservez les restes au réfrigérateur, enveloppés dans du film alimentaire, pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez les réchauffer légèrement au four avant de les déguster.
Voilà, votre galette de légumes au Roquefort est prête ! Régalez-vous de ce plat savoureux et facile à réaliser, qui saura ravir vos papilles et celles de vos invités. N'hésitez pas à partager vos impressions et à adapter cette recette selon vos envies et vos légumes préférés.