Plongez dans l'univers des saveurs exotiques avec notre recette de Curry de Poulet au Lait de Coco, un plat aussi simple à réaliser qu'il est délicieux à déguster ! Imaginez un poulet tendre et juteux, nappé d'une sauce onctueuse et parfumée, le tout sublimé par les notes chaudes et épicées du curry. Ce plat réconfortant, idéal pour un repas en famille ou entre amis, vous transportera en quelques instants vers des contrées lointaines. L'équilibre parfait entre douceur du lait de coco et puissance des épices promet une expérience gustative inoubliable.
Préparez-vous à savourer un curry authentique et savoureux ! Des ingrédients simples et accessibles vous permettront de reproduire facilement ce chef-d'œuvre culinaire. Suivez pas à pas notre guide détaillé et découvrez comment sublimer le poulet grâce à la magie des épices et de la douceur crémeuse du lait de coco. Prêt à vous lancer dans cette aventure culinaire ? Alors, suivez-nous !
Outils nécessaires
- Couteau
- Bol
- Poêle
- Machine à mixer
Ingrédients
- Poulet: 900 grammes
- Riz brun
- Riz sauvage
- Oignon
- Gingembre: 20 grammes
- Ail
- Coriandre
- Cardamome: une vingtaine
- Bouillon de poulet: 1 litre
- Sel: 10 grammes
- Tomates en dés
- Citron vert
- Poivre: 20g
- Lait de coco: 1 litre
- Raisins secs Sultana
- Saké
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation des ingrédients et cuisson du poulet
- Préparation des oignons, gingembre et ail. Émincer les oignons, hacher finement le gingembre et l'ail.
- Faire revenir les oignons, le gingembre et l'ail dans une poêle.
- Préparation du poulet. Désosser les hauts de cuisse de poulet.
- Ajouter la cardamome au bouillon de poulet.
- Ajouter les tomates en dés au bouillon.
- Ajouter le sel au bouillon.
- Faire mijoter le poulet dans le bouillon pendant 30 minutes.
- Ajouter les épices.
Étape 2. Préparation du riz
- Préparation du riz. Faire cuire le riz brun et le riz sauvage.
Étape 3. Intégration des saveurs et finition
- Ajouter le citron vert.
- Ajouter les raisins secs Sultana.
- Ajouter le lait de coco et le saké.
- Laisser mijoter pendant 15 minutes.
Étape 4. Service
- Servir.
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Tips
- Assurez-vous que le poulet soit bien cuit.
- Goutez et ajustez l'assaisonnement selon vos préférences.
Nutrition
- Calories: environ 2800
- Matières Grasses: 120g
- Glucides: 250g
- Protéines: 150g
FAQs
1. Puis-je utiliser du poulet surgelé ?
Oui, assurez-vous simplement de le décongeler complètement avant de commencer la recette.
2. Comment ajuster le niveau de piquant ?
Adaptez la quantité de curry en poudre selon votre goût. Commencez avec moins et ajoutez-en plus si nécessaire.
3. Peut-on préparer ce curry à l'avance ?
Oui, il se conserve bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours et même mieux le lendemain !
Voilà, votre Curry de Poulet au Lait de Coco est prêt ! Régalez-vous de ce plat savoureux et parfumé, qui saura ravir vos papilles. N'hésitez pas à partager cette recette facile et délicieuse avec vos proches.