Pour un iftar original et savoureux, découvrez cette recette de crêpes roulées aux légumes croustillants ! Imaginez des crêpes fines et légères, enveloppant un cœur de légumes croquants et parfumés, le tout sublimé par une sauce onctueuse à votre choix. Ce plat léger et gourmand est parfait pour rompre le jeûne du Ramadan, offrant une explosion de saveurs et de textures qui raviront vos papilles. L’équilibre entre le moelleux des crêpes et le croquant des légumes en fait une recette aussi élégante que délicieuse, idéale pour un repas familial ou entre amis.
Préparez-vous à épater vos convives avec cette recette facile à réaliser, même pour les moins expérimentés en cuisine. Des légumes de saison, une pâte à crêpes simple et quelques astuces de cuisson suffisent à créer ce plat raffiné. Prêt à passer en cuisine ? Suivez les étapes détaillées ci-dessous pour confectionner de délicieuses crêpes roulées aux légumes croustillants, un véritable délice pour votre iftar.
Outils nécessaires
- Poêle
- Bol de mélange
Ingrédients
- Farine: 1 tasse
- Œufs: 2
- Lait: 1,5 tasse
- Sel
- Eau: 1/2 tasse
- Poudre d'ail: 1 cuillère à café
- Huile: 1/4 tasse
- Oignon: 1/2 tasse
- Gingembre (pâte): 1 cuillère à café
- Ail (pâte): 1 cuillère à café
- Poudre de curcuma: 1/2 cuillère à café
- Poudre de chili: 1 cuillère à café
- Poudre de cumin: 1 cuillère à café
- Piment vert: 1 cuillère à soupe
- Carottes râpées: 1 tasse
- Chou: 2,5 tasses
- Sauce soja: 1 cuillère à soupe
- Feuille de coriandre: 2 cuillères à soupe
- Fécule de maïs
- Huile de cuisson
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation des crêpes et de la garniture
- Mélanger la farine, les œufs, le lait, le sel et l'eau. Laisser reposer 30 minutes.
- Mélanger la farine, le sel, la poudre d'ail et de l'eau.
- Faire revenir l'oignon, le gingembre, l'ail dans l'huile. Ajouter les épices (curcuma, chili, cumin), le piment vert et le sel.
- Ajouter les carottes râpées et faire cuire 2 minutes.
- Ajouter le chou et la sauce soja. Cuire 5 minutes à feu moyen-élevé.
- Ajouter l'oignon, la coriandre et la fécule de maïs. Mélanger et laisser refroidir.
- Cuire les crêpes dans une poêle huilée. Cuire 1 minute par côté.
Étape 2. Montage des crêpes roulées
- Étaler le mélange de légumes sur les crêpes.
- Rouler les crêpes.
Étape 3. Préparation et cuisson des crêpes roulées panées
- Enrober les crêpes roulées dans la pâte à beignet (mélange de farine).
- Faire frire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
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Tips
- Laisser reposer la pâte à crêpes 30 minutes pour une meilleure texture.
- Ajuster la quantité d'eau dans les mélanges selon les besoins.
- Refroidir les crêpes roulées avant de les faire frire pour une meilleure tenue.
Nutrition
- N/A
FAQs
1. Puis-je préparer les légumes à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer et couper les légumes la veille. Conservez-les au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
2. Quelle sauce recommandez-vous pour accompagner les crêpes roulées ?
Une sauce yaourt-menthe, une sauce au fromage frais aux herbes ou même une simple sauce au citron sont parfaites. Laissez libre cours à votre créativité !
Voilà, vos crêpes roulées aux légumes croustillants sont prêtes à être dégustées ! Ce plat léger et savoureux est parfait pour un iftar gourmand et convivial. Bon appétit et Ramadan Kareem !