Plongez au cœur de la Méditerranée avec cette recette simple et savoureuse de courgettes épicées au crumble d'oignon ! Imaginez des courgettes fondantes, délicatement parfumées d'épices chaudes et relevées par la croûte croustillante d'un crumble d'oignon caramélisé. Un plat végétarien complet, parfait pour un repas léger et estival, ou comme accompagnement d'une viande grillée. La fraîcheur des courgettes se marie à merveille avec les notes épicées et le côté croustillant du crumble, créant une explosion de saveurs en bouche. Ce plat, aussi beau que bon, surprendra vos papilles et ravira vos convives.
Prêt à préparer ce délice méditerranéen ? Suivez pas à pas les instructions détaillées ci-dessous pour réaliser ces courgettes épicées au crumble d'oignon, une recette facile à suivre même pour les cuisiniers débutants. Vous découvrirez à quel point il est simple de créer un plat aussi raffiné et savoureux.
Outils nécessaires
- Bol
- Couteau
- Planche à découper
- Plat de cuisson
- Four
- Poêle
Ingrédients
- Courgettes
- Oignons: 2, finement hachés
- Ail: 4 gousses, écrasées
- Paprika
- Cumin
- Épices marocaines
- Persil ou Coriandre
- Jus de citron
- Sel
- Poivre
- Huile d'olive: 3 cuillères à soupe
- Eau: 3-4 cuillères à soupe
- Chapelure
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation des courgettes et marinade
- Couper les courgettes en morceaux de taille uniforme (environ 1 cm d'épaisseur).
- Dans un bol, mélanger les oignons hachés, l'ail écrasé, le paprika, le cumin, les épices marocaines, le sel, le poivre, l'huile d'olive et l'eau.
- Ajouter les courgettes au mélange d'épices et bien mélanger à la main pour enrober chaque morceau.
Étape 2. Cuisson des courgettes au four
- Préchauffer le four à 200°C (400°F).
- Étaler les courgettes sur une plaque de cuisson, en laissant un peu d'espace entre chaque morceau. Verser un peu du jus restant du mélange d'oignon sur les courgettes.
- Couvrir la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et enfourner pendant 15 minutes.
- Retirer le papier sulfurisé et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires, sans couvrir, pour que les courgettes dorent légèrement et caramélisent.
Étape 3. Préparation du crumble d'oignon
- faire revenir les oignons restants à feu moyen-vif dans une poêle avec de la chapelure jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
Étape 4. Dressage et service
- Servir les courgettes chaudes, nappées de jus de citron frais, de persil ou de coriandre hachée, et du crumble d'oignon.
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Tips
- Utiliser des jeunes courgettes pour un résultat optimal.
- La taille des morceaux de courgettes est importante pour une cuisson uniforme. Essayez de les couper tous à la même épaisseur.
- Ne pas surcharger la plaque de cuisson pour permettre aux courgettes de cuire correctement et de devenir croustillantes.
- Ajouter un peu d'huile supplémentaire si nécessaire pendant la cuisson pour plus d'humidité et de caramélisation.
Nutrition
- Calories: 200-250
- Matières Grasses: 10-15g
- Glucides: 15-20g
- Protéines: 5-7g
FAQs
1. Puis-je utiliser d'autres légumes à la place des courgettes ?
Oui ! Des aubergines, des poivrons ou même des tomates seraient de bons substituts. Adaptez les temps de cuisson en fonction de la consistance du légume choisi.
2. Comment conserver les courgettes épicées restantes ?
Conservez-les au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Elles seront tout aussi délicieuses froides !
Voilà, vos courgettes épicées au crumble d'oignon sont prêtes ! Savourez ce plat simple, savoureux et plein de soleil, parfait pour un repas léger et convivial. N'hésitez pas à partager cette recette facile et délicieuse avec vos proches.