Préparez-vous à une explosion de saveurs avec ce clafoutis Saint-Marcelin et poireaux, un plat aussi original que délicieux ! Ce mariage inattendu de fromage de chèvre crémeux, de poireaux fondants et d'une pâte moelleuse à souhait vous transportera vers des horizons gustatifs insoupçonnés. Oubliez les idées reçues sur le clafoutis, cette recette revisite ce classique de la cuisine française avec une audace rafraîchissante, parfaite pour un dîner léger et raffiné ou une entrée surprenante. L'équilibre subtil entre le salé du Saint-Marcelin, la douceur des poireaux et la légèreté de la pâte vous conquérra.
Ce clafoutis, facile à réaliser et terriblement gourmand, est idéal pour épater vos convives sans passer des heures en cuisine. Les étapes sont simples à suivre et le résultat est garanti. Pour découvrir pas à pas la préparation de ce clafoutis Saint-Marcelin et poireaux, suivez les instructions détaillées ci-dessous.
Outils nécessaires
- Poêle
- Plat à gratin
- Papier sulfurisé
- Four
Ingrédients
- Poireaux
- Saint-Marcelin
- Farine
- Sarriette
- Œufs: 2
- Sel
- Poivre
- Lait
- Huile d'olive
- Ail
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation des poireaux et du Saint-Marcelin
- Lavez soigneusement les poireaux pour enlever le sable . Émincez-les.
- Faites cuire les poireaux émincés dans une poêle avec un filet d'huile d'olive et de l'ail pendant environ 10 minutes .
- Coupez le Saint-Marcelin en petits morceaux .
Étape 2. Préparation de l'appareil à clafoutis
- mélangez la farine, la sarriette, les deux œufs, le sel, le poivre .
- Incorporez le lait en deux fois pour éviter les grumeaux .
Étape 3. Montage et cuisson
- Tapissez un plat à gratin de papier sulfurisé (froissez-le pour qu'il s'adapte mieux au plat) .
- Disposez les poireaux cuits dans le plat à gratin, puis ajoutez les morceaux de Saint-Marcelin .
- Versez l'appareil à clafoutis sur le dessus .
- Enfournez à 220°C pendant 30 minutes .
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Tips
- Servez le clafoutis avec une salade .
Nutrition
- N/A
FAQs
1. Puis-je remplacer le Saint-Marcelin par un autre fromage ?
Oui, vous pouvez expérimenter avec d'autres fromages de chèvre frais, comme le Chavroux ou le petit Billy. Un fromage de brebis doux pourrait aussi fonctionner.
2. Que faire si je n'ai pas de poireaux ?
Vous pouvez les remplacer par des autres légumes comme des champignons, des épinards ou même des courgettes, en les faisant revenir légèrement avant de les ajouter à la préparation.
3. Comment conserver les restes de clafoutis ?
Conservez les restes au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez le réchauffer au four ou au micro-ondes avant de le déguster.
Ce clafoutis Saint-Marcelin et poireaux, aussi simple à réaliser qu'il est délicieux, saura ravir vos papilles et celles de vos invités. N'hésitez pas à adapter la recette selon vos goûts et vos envies, en expérimentant avec différents fromages ou légumes. Bon appétit !