Imaginez un plat de Noël aussi élégant que savoureux : des cailles rôties, délicatement parfumées à la douceur acidulée des mandarines. Cette recette festive, aussi simple à réaliser qu'elle est raffinée, surprendra vos convives par son alliance originale et son goût exquis. Oubliez les traditionnels plats lourds et optez pour cette alternative légère et pleine de fraîcheur, parfaite pour une fin d'année gourmande sans excès. La chair tendre des cailles se marie à merveille avec les notes zestées des mandarines, créant une symphonie de saveurs inoubliables.
Préparez-vous à sublimer votre table de Noël avec ce plat exceptionnel ! De la préparation des cailles à la cuisson parfaite, nous allons vous guider étape par étape, pour une réussite garantie. Suivez-nous dans cette recette détaillée et facile à suivre, et laissez-vous séduire par la magie de ces cailles rôties aux mandarines.
Outils nécessaires
- Four
- Casserole ou micro-ondes
Ingrédients
- Cailles
- Mandarines
- Beurre: 20g
- Sel
- Poivre
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation des mandarines et des cailles
- Couper et presser les mandarines.
- Préparer de fines lamelles de mandarines pour la présentation.
Étape 2. Préparation et cuisson des cailles
- Faire fondre 20g de beurre au micro-ondes ou dans une casserole.
- Badigeonner les cailles avec le beurre fondu des deux côtés.
- Verser un peu de jus de mandarine à l'intérieur des cailles.
- Saler, poivrer et verser le reste du jus de mandarine sur les cailles et dans le plat.
- Mettre au four pendant 30 à 40 minutes environ et arroser les cailles pendant la cuisson.
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Tips
- Servir avec des légumes, des pommes de terre, des pâtes ou un gratin.
Nutrition
- Calories: 250-350
- Matières Grasses: 15-25g
- Glucides: 5-10g
- Protéines: 20-25g
FAQs
1. Puis-je remplacer les mandarines par d'autres agrumes ?
Oui ! Des oranges, des clémentines, voire même des pamplemousses roses apporteraient une touche différente, tout aussi délicieuse.
2. Comment s'assurer que les cailles soient bien cuites ?
Piquez la chair la plus épaisse avec une pointe de couteau. Si le jus qui en sort est clair, elles sont cuites. Sinon, prolongez la cuisson quelques minutes.
Vos cailles rôties aux mandarines sont prêtes à être dégustées ! Ce plat festif et raffiné ravira vos papilles et impressionnera vos invités. Bon appétit et joyeuses fêtes !