Préparez-vous à une expérience gustative inoubliable avec nos brioches DooWap maison ! Ces petites merveilles, aussi moelleuses que gourmandes, sont le fruit d'une recette simple et efficace, parfaite pour un petit-déjeuner royal ou un goûter exquis. Leur texture aérienne et leur saveur subtile vous transporteront vers des instants de pur plaisir. Imaginez-vous croquer dans une brioche dorée, légèrement sucrée, dont la mie fond littéralement en bouche... Un délice accessible à tous, même aux pâtissiers amateurs !
Oubliez les brioches industrielles et lancez-vous dans la réalisation de ces douceurs exceptionnelles. Chaque étape, détaillée et illustrée, vous guidera vers la perfection. Prêt à relever le défi ? Suivez attentivement les instructions ci-dessous pour réaliser vos propres brioches DooWap, moelleuses à souhait et délicieusement parfumées.
Outils nécessaires
- Robot pâtissier avec pétrin/crochet
- Torchon
- Pinceau pâtisserie
- Plateau
Ingrédients
- Levure boulangère déshydratée: 8 g
- Lait tiède: 230 ml
- Farine: 500 g
- Sucre en poudre: 70 g
- Sel: 1/2 cuillère à café
- Œuf: 1
- Beurre mou: 80 g
- Pépites de chocolat: 200 g
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation de la pâte
- Dans le bol du robot, mélanger la levure et le lait tiède. Laisser reposer 10 minutes.
- Ajouter la farine, le sucre, le sel et l’œuf. Mélanger à faible vitesse pendant 3 minutes.
- Incorporer le beurre mou et pétrir à faible vitesse pendant 7 minutes.
- Couvrir la pâte et laisser pousser 1h30 dans un endroit chaud.
Étape 2. Façonnage et pousse des brioches
- Ajouter les pépites de chocolat et bien mélanger.
- Former des pâtons de 70g chacun (environ 15-16 brioches).
- Disposer les pâtons sur un plateau, couvrir et laisser reposer 1 heure dans un endroit chaud (four à 40°C).
Étape 3. Dorure et cuisson
- Mélanger un œuf avec 2 cuillères à soupe de lait.
- Badigeonner les brioches avec le mélange œuf-lait.
- Enfourner à 180°C (chaleur statique) pendant 20 minutes.
Étape 4. Refroidissement et dégustation
- Laisser refroidir avant de déguster.
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Tips
- Pour une recette détaillée et des astuces supplémentaires, consultez le lien en description.
- Les brioches peuvent être congelées.
Nutrition
- N/A
FAQs
1. Peut-on congeler les brioches DooWap ?
Oui, vous pouvez congeler les brioches crues avant la cuisson ou cuites une fois refroidies. Pour les déguster, laissez-les décongeler à température ambiante puis réchauffez-les légèrement au four.
2. Que faire si mes brioches ne lèvent pas suffisamment ?
Vérifiez que votre levure est bien fraîche et active. Assurez-vous également que vos ingrédients sont à température ambiante et que vous avez bien respecté les temps de repos indiqués dans la recette.
Vos brioches DooWap maison sont enfin prêtes ! Régalez-vous avec ces petites douceurs moelleuses et savoureuses, parfaites pour toutes les occasions. N'hésitez pas à partager votre réalisation et vos impressions avec nous !