Oubliez la base fine et craquante de la pizza traditionnelle ! Aujourd'hui, on vous propose une expérience gustative totalement différente avec la brioche pizza, une recette aussi moelleuse que délicieuse. Imaginez une pâte à brioche aérienne, légèrement sucrée, parfaitement dorée et généreusement garnie de vos ingrédients préférés. Le mariage surprenant du sucré et du salé vous promet une explosion de saveurs en bouche, une texture unique qui ravira vos papilles. Préparez-vous à une pizza aussi réconfortante qu'inattendue.
Cette recette, facile à réaliser même pour les moins expérimentés en cuisine, vous guidera pas à pas dans la préparation de cette brioche pizza exceptionnelle. De la confection de la pâte à la cuisson parfaite, vous découvrirez toutes les astuces pour obtenir une pizza brioche aussi belle que savoureuse. Alors, n'attendez plus, laissez-vous tenter par cette recette originale et suivez les étapes détaillées ci-dessous !
Outils nécessaires
- Bol
- Spatule
- Plateau
- Papier sulfurisé
- Four
Ingrédients
- Huile: 125 ml
- Lait: 100 ml
- Eau: 125 ml
- Sucre: 2 cuillères à café
- Sel: 1 cuillère à café (non pleine)
- Levure fraîche: 20 g
- Yaourt nature: 100 g
- Œufs: 2
- Farine: environ 700 g
- Sauce tomate
- Épices italiennes (ou autres)
- Fromage
- Autres garnitures (facultatif)
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation de la pâte à brioche
- Dans un bol, mélanger l'huile, le lait, l'eau, le sucre, le sel, la levure et le yaourt.
- Ajouter les œufs (un jaune réservé pour la dorure) et bien mélanger.
- Incorporer progressivement la farine jusqu'à obtenir une pâte légèrement collante.
- Couvrir la pâte et laisser lever 20 à 25 minutes.
Étape 2. Montage et garnissage des brioches pizzas
- mélanger la sauce tomate avec les épices et ajouter les ingrédients de votre choix.
- Dégazer la pâte et la diviser en petits pâtons.
- Étaler chaque pâton, ajouter de la sauce tomate (sans en mettre sur les bords), la garniture et refermer.
- Disposer les brioches sur un plateau recouvert de papier sulfurisé.
- Laisser lever 10 à 15 minutes.
Étape 3. Cuisson
- Préchauffer le four à 200°C.
- Dorer les brioches avec un mélange de jaune d’œuf et de lait.
- Enfourner 15 à 20 minutes (ou plus selon votre four) jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Étape 4. Finir et conserver
- Dès la sortie du four, vaporiser quelques gouttes d'eau sur les brioches et les couvrir d'un torchon propre pour les garder moelleuses.
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Tips
- Une pâte légèrement collante garantit une brioche moelleuse.
- Ne pas mettre de sauce tomate sur les bords pour faciliter la fermeture.
- Vaporiser d'eau et couvrir d'un torchon après la cuisson pour maintenir le moelleux.
Nutrition
- Calories: environ 2800-3200
- Matières Grasses: 100-130g
- Glucides: 350-400g
- Protéines: 80-100g
FAQs
1. Peut-on préparer la pâte à brioche la veille ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte la veille et la laisser lever au réfrigérateur. Sortez-la une heure avant de la façonner et de la cuire.
2. Quelles garnitures sont les plus appropriées pour une brioche pizza ?
Laissez libre cours à votre imagination ! Fromages (Comté, chèvre, mozzarella), charcuterie (jambon, lardons), légumes (oignons, tomates, champignons) sont parfaits. Même des fruits comme des figues fonctionnent très bien avec la douceur de la brioche.
Voilà, votre brioche pizza est prête ! Régalez-vous avec cette recette originale et moelleuse, parfaite pour un repas convivial ou une occasion spéciale. N'hésitez pas à partager vos créations et à expérimenter différentes garnitures pour trouver vos combinaisons préférées !