Préparez-vous à déguster une brioche comme vous n'en avez jamais mangée ! Cette recette de brioche bio vous promet une expérience gustative exceptionnelle : une mie incroyablement moelleuse, un goût de beurre délicatement parfumé, et une texture fondante en bouche. Oubliez les brioches industrielles, ici, nous privilégions des ingrédients bio de qualité pour une recette artisanale, simple à réaliser, même pour les boulangers amateurs. Le résultat ? Un petit nuage de bonheur, parfait pour le petit-déjeuner, le goûter, ou simplement pour un moment de gourmandise.
Cette recette de brioche bio, réalisée avec des ingrédients sélectionnés avec soin, vous permettra de savourer une pâtisserie saine et délicieuse. La douceur du beurre bio se marie parfaitement avec la richesse de la farine biologique, pour une expérience gustative inoubliable. Prêt à vous lancer dans la préparation de cette brioche exceptionnelle ? Suivez attentivement les étapes détaillées ci-dessous pour un résultat garanti !
Outils nécessaires
- Bol
- Fouet
- Batteur sur socle
- Film plastique ou serviette humide
- Moule à pain
- Pinceau à pâtisserie
Ingrédients
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation de la pâte
- Dans un bol, mélangez le lait, 25g de sucre et la levure. Ajoutez 4 cuillères à café de farine. Mélangez, couvrez et laissez reposer 30 minutes (jusqu'à ce que le mélange mousse).
- Dans le bol du batteur, mélangez la farine restante, 50g de sucre et le sel.
- Fouettez les œufs et ajoutez-les progressivement à la pâte, en pétrissant à basse vitesse.
- Incorporez le beurre mou, un morceau à la fois, en augmentant progressivement la vitesse du batteur. Pétrissez pendant 20 à 30 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
Étape 2. Levées et façonnage
- Mettez la pâte dans un bol graissé, couvrez et laissez lever 1 heure dans un endroit chaud (jusqu'à ce qu'elle double de volume).
- Divisez la pâte en 6 portions égales. Formez des boules et placez-les dans un moule à pain graissé. Laissez lever 45 minutes à 1 heure.
Étape 3. Préparation à la cuisson
- Préchauffez le four à 170°C. Mélangez un œuf et un peu de lait. Badigeonnez les brioches.
Étape 4. Cuisson et refroidissement
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes. Laissez refroidir avant de déguster.
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Tips
- Si la pâte est trop molle, ne vous inquiétez pas, c'est normal pour une brioche. Ajoutez un peu de farine si nécessaire, mais évitez d'en mettre trop.
- Utilisez du beurre ramolli pour une meilleure incorporation.
- Adaptez le temps de levée en fonction de la température ambiante. Une levée trop longue peut donner un goût de bière.
- Si la pâte est trop grasse, laissez-la reposer quelques minutes avant de continuer à pétrir ou ajoutez des glaçons.
Nutrition
- N/A
FAQs
1. Puis-je remplacer le beurre bio par une autre matière grasse ?
Oui, vous pouvez essayer avec de la margarine bio, mais le goût et la texture seront légèrement différents. Le beurre bio apporte une saveur et une onctuosité uniques à la brioche.
2. Combien de temps se conserve ma brioche bio ?
Conservée dans une boîte hermétique à température ambiante, votre brioche se gardera 2 à 3 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez la congeler.
Voilà, votre brioche bio est prête ! Régalez-vous avec sa texture moelleuse et son goût exquis, fruit d'ingrédients simples et de qualité. N'hésitez pas à partager cette recette gourmande avec vos proches et à la reproduire pour toutes vos occasions spéciales.