Recette facile de Bourek au fromage turc 🇹🇷

Le bourek au fromage, une spécialité délicieuse de la cuisine turque, est un délice à la fois simple à réaliser et incroyablement savoureux. Imaginez une pâte feuilletée croustillante, enrobant une garniture onctueuse de fromage fondant, le tout parfumé d'un soupçon d'épices. Ce mets, aussi beau que bon, est parfait pour un apéritif convivial, un repas léger ou même un en-cas gourmand. Sa préparation, plus accessible qu'il n'y paraît, vous permettra de surprendre vos convives avec une recette authentique et pleine de saveurs.

Préparez-vous à voyager gustativement vers les saveurs ensoleillées de la Turquie ! Ce guide étape par étape vous accompagnera de la préparation de la pâte au façonnage des boureks, jusqu'à la cuisson dorée à la perfection. Découvrez sans plus attendre la recette complète et laissez-vous guider vers la réussite de ces petits trésors culinaires.

Outils nécessaires

• Four
• Papier sulfurisé
• Bol

Ingrédients

• Pâte filo (Yufka)
• Œufs: 2
• Lait froid: 150 ml
• Huile: 75-80 ml
• Fromage turc (ou feta/mozzarella): 150g (environ)
• Persil: 3 cuillères à soupe
• Piment doux: 1 cuillère à café
• Poivre: 1/2 cuillère à café

Instructions étape par étape

Étape 1. Préparation de la farce et de la pâte

• Émietter le fromage turc (ou feta/mozzarella).
• Ajouter le persil, le piment doux, le poivre et bien mélanger.
• mélanger 2 œufs, 150ml de lait et 75-80ml d'huile.
• Déposer deux feuilles de pâte filo superposées sur du papier sulfurisé.

• Étaler un peu du mélange œuf-lait-huile sur la pâte filo.

Étape 2. Montage des bureka

• Étaler la farce au fromage sur toute la longueur de la pâte.
• Rouler la pâte en serrant bien pour former un escargot.

Étape 3. Cuisson des bureka

• Badigeonner légèrement le dessus des escargots avec le reste du mélange œuf-lait-huile.
• Enfourner à 200°C pendant environ 20 minutes.

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Tips

• Si vous n'avez pas de fromage turc, utilisez de la feta ou de la mozzarella.
• Vous pouvez ajouter de la menthe séchée à la farce.
• Vous pouvez ajouter des graines de sésame avant la cuisson.

Nutrition

• N/A

FAQs

1. Puis-je utiliser un autre type de fromage que le fromage turc ?

Oui, vous pouvez expérimenter avec d'autres fromages fondants comme la feta, le fromage blanc ou un mélange de fromages. Adaptez les quantités selon votre choix.

2. Comment éviter que mes boureks ne soient trop secs ?

Assurez-vous que votre pâte est bien hydratée et utilisez une quantité suffisante de fromage. Badigeonner d'un peu de lait ou de jaune d'œuf avant la cuisson aide aussi à obtenir une belle dorure et une texture moelleuse.

3. Peut-on congeler les boureks avant cuisson ?

Oui, vous pouvez congeler les boureks crus avant la cuisson. Une fois décongelés, cuisez-les plus longtemps pour garantir une cuisson complète.

Voilà, vos boureks au fromage turc sont prêts ! Régalez-vous de cette recette simple et savoureuse, parfaite pour un apéritif ou un repas léger. N'hésitez pas à partager cette recette gourmande avec vos proches et à la personnaliser selon vos goûts !