Craquez pour ces allumettes au fromage, un apéritif irrésistiblement gourmand et facile à réaliser ! Ces petits bâtonnets croustillants, à la fois salés et fondants, raviront vos papilles et celles de vos invités. Que ce soit pour une soirée entre amis, un cocktail dinatoire ou simplement pour un petit plaisir personnel, ces allumettes sont la garantie d'un succès assuré. Leur préparation ne nécessite que quelques ingrédients simples et un temps de préparation minimal, ce qui en fait une recette idéale pour les moments où l'on souhaite un résultat savoureux sans se compliquer la vie.
Imaginez : un délicieux mélange de fromage fondu, enrobant des allumettes parfaitement dorées... Préparation alléchante, n'est-ce pas ? Pour découvrir précisément comment réaliser ces délices, suivez attentivement les étapes détaillées de notre recette pas à pas ci-dessous !
Outils nécessaires
- plaque à pâtisserie
- couteau
- pinceau
- poche à douille (facultatif)
- casserole
Ingrédients
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation de la pâte et de la sauce au fromage
- Découper un rectangle de pâte feuilletée en 6 petits rectangles (au moins 6 cm de large et 12 cm de long).
- Faire fondre du beurre dans une casserole. Ajouter la farine et mélanger. Cuire à feu doux pendant 3 minutes.
- Incorporer le lait froid progressivement à la préparation précédente, en remuant jusqu'à épaississement.
- Hors du feu, ajouter le fromage râpé petit à petit à l'aide d'une cuillère, en mélangeant délicatement pour éviter les grumeaux.
- Ajouter le jaune d'œuf, hors du feu, en mélangeant avec une cuillère.
- Assaisonner la sauce au fromage avec du sel, du poivre, de la muscade et du poivre de Cayenne selon votre goût.
- Laisser refroidir la sauce au fromage. Vous pouvez la placer dans une poche à douille pour faciliter le montage.
Étape 2. Montage des allumettes
- Étaler un peu de sauce au fromage sur chaque rectangle de pâte feuilletée, en laissant une marge sur les bords.
- Humidifier les bords inférieurs de la pâte avec de l'eau pour bien sceller.
- Déposer des copeaux de fromage sur la sauce. Placer un second rectangle de pâte feuilletée sur le dessus, en pressant légèrement les bords.
- Refroidir au réfrigérateur pendant 10 minutes.
- Couper les bords des allumettes à l'aide d'une lame.
Étape 3. Finition et cuisson
- Faire une petite cheminée sur le dessus de chaque allumette.
- Badigeonner les allumettes avec un jaune d'œuf dilué dans un peu d'eau (dorure).
- Cuire à 200°C (400°F) pendant 25 minutes.
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Tips
- Utiliser une pâte feuilletée au beurre pur pour un meilleur résultat.
- Laisser la sauce au fromage refroidir pour qu'elle se fige.
Nutrition
- Calories: Inconnu
- Matières Grasses: Inconnug
- Glucides: Inconnug
- Protéines: Inconnug
FAQs
1. Puis-je utiliser un autre type de fromage que le comté ?
Oui, bien sûr ! Le gruyère, le cheddar, ou même un mélange de fromages fonctionnent très bien. Adaptez selon vos goûts.
2. Comment éviter que les allumettes ne brûlent pendant la cuisson ?
Surveillez-les attentivement ! Réduisez la température du four si nécessaire et retournez-les à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Voilà, vos allumettes au fromage sont prêtes ! Servez-les chaudes pour une dégustation optimale, et régalez-vous de ce délicieux apéritif facile et rapide à préparer. N'hésitez pas à les partager avec vos proches et à les adapter à vos goûts en variant les fromages ou en ajoutant des épices.