Le poulet mariné, un classique indémodable de la cuisine, offre une infinité de possibilités gustatives. Que vous soyez un cuisinier chevronné ou un débutant, la marinade permet d'attendrir la viande, d'en sublimer la saveur et d'ajouter une touche d'originalité à vos plats. Des saveurs méditerranéennes aux notes asiatiques, en passant par les classiques herbes de Provence, chaque marinade transforme le poulet en un véritable festin pour les papilles. Imaginez un poulet juteux, savoureux, dont la chair fond littéralement dans la bouche… un délice accessible à tous !
Préparez-vous à explorer quatre recettes de marinades pour poulet express, simples et rapides à réaliser. De la marinade provençale à la marinade au miel et soja, nous vous guiderons pas à pas pour obtenir un résultat exquis, sans passer des heures en cuisine. Découvrez sans plus attendre les étapes détaillées pour préparer ces délicieuses marinades et épater vos convives avec un poulet parfaitement mariné.
Outils nécessaires
- Récipient
- Sac de congélation
- Hachoir (pour la marinade 3)
- Tupperware ou bol avec film alimentaire
Ingrédients
- Poulet
- Huile de sésame: 1 cuillère à café
- Sel: 1 cuillère à café
- Poivre: 1/2 cuillère à café
- Paprika: 1 cuillère à café
- Sucre de canne: 1 cuillère à soupe
- Sauce soja: 1 cuillère à soupe
- Nuit en poudre: 1 cuillère à café
- Ketchup: 1 cuillère à soupe
- Vinaigre: 1 cuillère à soupe
- Miel: 1 cuillère à soupe
- Yaourt nature ou grec: 2 cuillères à soupe
- Huile d'olive: 1 cuillère à soupe
- Jus de citron: 1 citron
- Gingembre frais: 1 cuillère à soupe
- Garam masala: 1 cuillère à café
- Coriandre moulue: 1 cuillère à café
- Piment fort: 1 cuillère à café
- Oignon: 1
- Ail: 2 gousses
- Piment: 1
- Coriandre fraîche: 1 grosse poignée
- Vinaigre balsamique: 1 cuillère à soupe
- Moutarde: 1 cuillère à soupe
- Thym: 1 cuillère à café
- Romarin: 1 cuillère à café
- Cumin: 1/2 cuillère à café
Instructions étape par étape
Étape 1. Marinade Miel et Sauce Soja (Poulet Sucré)
- Préparez la marinade au miel et sauce soja (pour poulet sucré). Mélangez l'huile de sésame, le sel, le poivre, le paprika, le sucre de canne, la sauce soja, la nuit en poudre, le ketchup, le vinaigre et le miel.
- Ajoutez le poulet dans un sac de congélation avec la marinade. Laissez mariner au moins 2 heures, idéalement 24 heures.
Étape 2. Marinade Tandoori
- Préparez la marinade tandoori. Mélangez le yaourt, l'huile d'olive, le sel, le jus de citron, le gingembre, le garam masala, la coriandre, le paprika et le piment fort.
- Ajoutez le poulet dans un sac de congélation avec la marinade tandoori. Laissez mariner au moins 2 heures, idéalement 24 heures.
Étape 3. Marinade aux Herbes Fraîches
- Préparez la marinade aux herbes fraîches. Hachez l'oignon, l'ail, le piment, la coriandre, et mélangez-les avec le sel, le poivre, le jus de citron, l'huile d'olive et le vinaigre balsamique.
- Ajoutez le poulet dans un sac de congélation ou un récipient hermétique avec la marinade aux herbes fraîches. Laissez mariner au moins 2 heures.
Étape 4. Marinade aux Herbes
- Préparez la marinade aux herbes. Mélangez l'huile d'olive, la moutarde, le jus de citron, le sel, le poivre, le thym, le romarin, le cumin, le piment fort et l'ail pressé.
- Ajoutez le poulet dans un sac de congélation, un tupperware ou un bol avec film alimentaire avec la marinade aux herbes. Laissez mariner au moins 2 heures.
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Tips
- Vous pouvez congeler votre poulet mariné.
- Avant de cuire, vous pouvez détailler le poulet en morceaux ou en tranches.
Nutrition
- N/A
FAQs
1. Puis-je utiliser ces marinades pour d'autres viandes que le poulet?
Oui ! Ces marinades peuvent être adaptées à d'autres viandes blanches comme le porc ou la dinde. Ajustez simplement le temps de marinade en fonction de l'épaisseur de la viande.
2. Combien de temps faut-il mariner le poulet avant la cuisson?
Idéalement, une marinade de 30 minutes à 2 heures suffit pour un poulet tendre et savoureux. Pour une meilleure pénétration des saveurs, une marinade plus longue (jusqu’à 4 heures au réfrigérateur) est possible.
Avec ces quatre recettes de marinades express, sublimer vos plats de poulet n’aura jamais été aussi simple et rapide. N’hésitez pas à expérimenter et à adapter les ingrédients selon vos goûts et vos envies. Bon appétit !