Plongez dans l’univers des saveurs exotiques avec cette recette facile et délicieuse de Pois d’Angole au Lait de Coco ! Ce plat traditionnel, riche en goût et en textures, vous transportera au cœur de l'Afrique. Les pois d'Angole, également connus sous le nom de pois du Cap, révèlent une saveur douce et légèrement terreuse, magnifiquement sublimée par la onctuosité du lait de coco. Imaginez une sauce crémeuse et parfumée, enveloppant de tendres pois d’Angole cuits à la perfection. Un délice simple à réaliser, parfait pour un repas familial chaleureux ou une soirée entre amis. Préparez-vous à une expérience culinaire inoubliable !
Cette recette, aussi simple qu’exquise, vous guidera pas à pas dans la préparation de ce plat savoureux. Des ingrédients accessibles et un mode de préparation clair et concis vous permettront de maîtriser ce plat africain en un rien de temps. Alors, suivez-nous et découvrez dès maintenant les étapes détaillées pour réaliser vos propres Pois d’Angole au Lait de Coco, un véritable festin pour vos papilles !
Outils nécessaires
- casserole
Ingrédients
- Pois d'Angole (gondole): 2 tasses
- Pignon vert: 1 morceau
- Lait de coco: 1/2 boîte
- Sauce tomate: 1 cuillère à thé
- Sofrito: 2-3 cuillères à soupe
- Isoh: 1 enveloppe
- Poivrons et oignons
- Poivre noir: 1/2 - 1 cuillère à café
- Origan
- Huile de cuisson (coco ou autre)
- Sel: une pincée
- Bouillon de poulet (facultatif)
- Eau: environ 30 onces (ajuster selon besoin)
Instructions étape par étape
Étape 1. Préparation des aromates et des pois d'Angole
- Faire chauffer un peu d'huile dans une casserole.
- Ajouter le sofrito et faire revenir.
- Ajouter la sauce tomate, le poivre noir et l'origan.
- Ajouter les pois d'Angole et l'eau.
- Ajouter le pignon vert.
- Ajouter du bouillon de poulet ou de l'assaisonnement au besoin. Ajouter une pincée de sel.
Étape 2. Ajout du lait de coco et cuisson
- Ajouter le lait de coco.
- Mélanger le tout, réduire le feu à moyen-élevé, couvrir et laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes.
Étape 3. assaisonnement
- Ajouter du bouillon de poulet ou de l'assaisonnement au besoin. Ajouter une pincée de sel.
Étape 4. Service
- Servir chaud, accompagné de riz.
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Tips
- Vous pouvez utiliser n'importe quel type d'huile.
- Le sofrito est un mélange d'oignons, de poivrons, de coriandre, de culantro.
- Ajuster la quantité d'eau selon les besoins.
- Ajouter d'autres épices ou assaisonnements selon votre goût.
- Goûter et ajuster l'assaisonnement en cours de cuisson.
Nutrition
- Calories: Environ 600-700
- Matières_Grasses: 25-35g
- Glucides: 70-85g
- Protéines: 20-25g
FAQs
1. Puis-je remplacer le lait de coco par un autre ingrédient ?
Oui, vous pouvez essayer avec du lait de soja ou du lait entier, mais le goût sera différent. Le lait de coco apporte une onctuosité et une saveur particulière au plat.
2. Combien de temps faut-il pour cuire les pois d’Angole ?
Le temps de cuisson dépend de la taille et de la fraîcheur des pois. En général, comptez entre 20 à 30 minutes à partir du moment où l’eau bout. Vérifiez la tendreté des pois avec une fourchette.
Voilà, vos Pois d’Angole au Lait de Coco sont prêts ! Savourez ce plat exotique et réconfortant, un véritable voyage culinaire en toute simplicité. Bon appétit !